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图炒茄子一个怨妇的真实生活炒茄子的做法炒茄子怎么做炒茄子的家常做法

发布时间:2021-01-21 05:36:12 阅读: 来源:试验机厂家

炒茄子时,先不放油,用小火干炒一下茄子,等到茄子的水分被炒掉,茄肉变软之后,再用油烧制,炒出来的茄子不油不腻,味道还不错。

我琢磨着吧,可能是先将茄子中的一部分水分煸掉一些,使茄子酥松的内部组织因为失水而变的紧致,从而达到少吸油的目的。

炒茄子 用料1?

茄子一个葱末姜末蒜末泡辣椒剁碎郫县豆瓣一勺

炒茄子 用料2?

炒茄子 小贴士

一盘微辣、酸甜、咸鲜香的茄子就炒好了,吃起来一点都不腻,灰常下饭!

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