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泸州老窖科技项目荣获中国酒业协会科学技术进步奖《新闻》

发布时间:2020-08-29 01:24:31 阅读: 来源:试验机厂家

记者从中国酒业协会了解到,日前,在北京举行的中国酒业协会第五届理事会第九次(扩大)会议上,泸州老窖科技成果“泸型酒发酵用复合微生物酶制剂的开发和利用”荣获中国酒业协会科技进步奖二等奖。

通过评审委员会专业组评审专家评审、评审委员会审议、奖励委员会审定、评选结果网上公示、中国酒业协会批准,本次共产生2018年中国酒业协会科学技术奖获奖项目28项。

据了解,“泸型酒发酵用复合微生物酶制剂的开发和应用”于2014年在四川省科技厅立项,2016年12月通过验收。项目利用窖泥微生物技术筛选出酿酒功能优势菌,并应用于窖泥培养和窖池搭建、窖池养护、发酵生产及翻沙发酵生产优质基酒,显著提高了窖泥、糟醅的生香能力,产生了较好的经济效益。

此外,泸州老窖科研论文“不同发酵容器对大曲清香型白酒酿造的影响研究“荣获中国酒业协会优秀论文奖二等奖。

长期以来,泸州老窖注重科技引领进步的发展方式,以科技创新促发展,与国内外多家科研院校合作,对行业关键共性技术难题进行联合攻关,产生了多项重大成果,推动了白酒行业的科技创新与转型升级。累计获得科技奖励70多项,其中国家科技进步二等奖1项,四川省科技进步一等奖4项。

记者 熊腾

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