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如何自制抗老汤早晚餐喝助代谢

发布时间:2019-11-22 14:33:48 阅读: 来源:试验机厂家

如何自制“抗老汤”?食材的营养素熬煮成汤一并食用不会流失,能补充水分,预防老化。如何自制“抗老汤”。抗老营养汤的主角是蔬菜,汤品中适度添加竹荚鱼、沙丁鱼或其他青鱼等。

日本抗老医学专家白泽卓二和管理营养师堀知佐子在共同着作《日本抗老权威教你用简单食材吃出健康》中,许多食材的营养素会在烹调过程中流失,但熬煮成汤一并食用就没有这个问题,不浪费地摄取营养素,且汤品可补充人体所需的水分,运送营养和氧气到细胞内,以维持正常的生理机能,预防老化。

不过,需注意的是,抗老营养汤的主角是蔬菜,因其丰富的膳食纤维和植化素能有效去除身体的代谢废物,特别是洋葱、葱、红萝卜,还具有抑制血压和胆固醇上升的作用,可预防血管老化。另外,汤品中适度添加竹荚鱼、沙丁鱼或其他青鱼,因富含EPA和DHA,能够通畅血流,也是预防血管、生理机能老化,甚至是预防脑血栓和心肌梗塞的关键营养素。

【早汤1:义大利杂菜汤】(2人份)

材料:番茄1颗、芹菜1/2根、马铃薯1个、猪肉50克、水2杯、盐1/2小匙、胡椒和荷兰芹少许。

作法:

1.将番茄、芹菜、马铃薯和猪肉分别切丁,放入锅中,倒入冷水,加热烹煮。

2.待马铃薯煮熟后,加入盐巴和胡椒调味,关火,盛装于汤碗中,洒上切细的荷兰芹即可。

3.说明:此汤含有各种植化素和维生素,是可帮助去除体内废物的简单汤,且每一人份热量仅84大卡,适合对卡路里斤斤计较的年轻女性。除了上述食材之外,汤品中也可添加南瓜、红萝卜、三色甜椒或花椰菜等当季蔬菜,而素食主义者也可省略猪肉不加。

【早汤2:鸡蛋番茄醋汤】(2人份)

材料:洋葱1/2颗、小番茄6个、水2杯、酱油1大匙、醋2大匙、太白粉水2大匙、蛋2颗、芝麻油1小匙、香菜少许。

作法:

1.将洋葱切丝、小番茄去蒂后,和水放入锅中,以大火煮至汤滚后转小火,续煮10分钟。

2.依序把酱油、醋、太白粉水倒入锅中,勾芡后再放入蛋花,熟后关火,加入芝麻油,盛盘装在汤碗中,最后放上切细的香菜装饰即可。

3.说明:番茄含有β-葡聚糖、维生素C、维生素E等3大抗氧化营养成分,是预防老化的强力帮手;醋可消除疲劳,防止血糖值急遽上升。两者互相搭配,适合想要增强代谢力,常保青春的人。

【晚汤1:长葱洋葱汤】(2人份)

材料:竹荚鱼干1片、洋葱1/4颗、青蒜1/2根、韭菜3条、昆布5克、淡味酱油2小匙、生姜10克、炒白芝麻适量。

作法:

1.烧烤竹荚鱼干后捣散,洋葱切丝,韭菜切小段、青蒜斜切,备用。

2.取一汤锅,放入鱼肉、洋葱和青蒜、昆布和适量开水,加热烹煮。

3.汤滚后取出昆布,加入淡味酱油和韭菜后关火盛装于汤碗中,最后放入炒芝麻即可。

说明:汤品中的食材含有二烯丙基硫化物,可让血流顺畅,排毒强健身体、保护脑部健康,达到预防身体机能老化的效果,特别适合秋冬食用。每一人份仅63大卡。

【晚汤2:大蒜橄榄油浓汤】(2人份)

材料:马铃薯1颗、大蒜3瓣、牛奶360c.c.、盐1/2小匙、橄榄油1小匙、细葱末适量。

作法:

1.将马铃薯和大蒜去皮后,装进耐热容器里,包上保鲜膜,放入微波炉中加热,待变软后用饭杓捣碎。

2.将马铃薯和牛奶放入锅中,一边加热,一边充分拌匀,温热后再用盐巴调味。

3.浓汤煮好后,盛装于汤碗中,绕圈淋上橄榄油,洒上细葱末即可。

说明:大蒜是滋补强壮食材的佼佼者,能让血液循环变好,提高身体代谢力,加速体内废物和毒素的排出,也是防止血栓、抗老化的好帮手。此浓汤,每一人份热量约186大卡。

9种抗老食物,让你年轻10岁

1.茄子--降低胆固醇

茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷,带皮吃茄子就会令花青素得以保存。茄子还富含维生素P,这种物质能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

因此常吃茄子不但可以吸收到皮中的原花青素,还可降低血压和胆固醇。

TIPS:

茄子性寒,夏季吃有助于清热解毒。长茄子和圆茄子所含营养物质相似,但花青素主要分布在果皮上,因此皮的面积比率更大的长茄子花青素含量更高。

2.紫薯--增强免疫力

紫薯天生就比红薯和白薯更具“诱惑性”,因为它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素,还有丰富的矿物质硒和矿物质铁,能帮女人补血,常吃可以增强免疫力和记忆力。

紫薯还含有大量的膳食纤维,吃上一小块就能产生很强的饱腹感,热量也非常低,因此也适用于减肥时代替主食。

TIPS:

将紫薯直接蒸熟,或者切块后熬粥,都是不错的吃法。台湾小吃中的“芋圆”,也有用紫薯制作的。将紫薯蒸熟后碾成泥,再配上一定比例的泰国淀粉混合均匀后搓成比桂圆略小的球,煮熟后加入炼乳、红豆等配料,就是一碗美好又健康的甜品了。

3.紫甘蓝--天然减肥餐

安妮?海瑟薇公布自己瘦身的秘诀是“生吃大量紫甘蓝沙拉”以后,紫甘蓝简直就是天然减肥餐的代名词,它富含花青素和各类维生素和矿物质,纤维素更是没的说。

花青素具有很好的抗氧化作用,是纯天然的抗衰老营养补充剂,对高血压患者也很有益。想要瘦身快又不缺营养,多吃紫甘蓝绝不会错。

TIPS:

紫甘蓝生吃味道最好,营养保留也更全面。常见的吃法是把紫甘蓝切成细丝,加入少许醋汁或者意大利沙拉汁做成餐前沙拉,也可以切小块后加甜椒和苹果片拌成什锦沙拉。

4.紫色洋葱--让你的血液更年轻

洋葱最常见有三种:红皮白心、黄皮白心和紫色洋葱。紫色洋葱花青素含量虽说不是最丰富,却有很好的增强细胞活力的作用。

洋葱是含有前列腺素A的食物,能扩张血管、降低血液粘度,降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,有预防血栓形成作用。硒元素配上花青素,能促进钠盐排泄,龄血液恢复年轻态。

TIPS:

洋葱的吃法有很多,除了能够作为配菜外也可以加入炖菜或者意面中,甚至可以作为“炝锅料”。

5.黑桑葚--宫廷抗老秘方

微甜多汁的桑葚,从唐朝就已经是宫廷御用补品了,就是因为其中含有丰富的花青素带来抗氧化功效。黑桑葚除了含有丰富的花青素以外,还含有丰富的活性维生素、氨基酸、白藜芦醇等成分。

吃五颗黑桑葚摄入的营养相当于吃了1个中等大小的苹果。常吃黑桑葚能够提高人体免疫力,具有延缓衰老的作用。

TIPS:

中医认为桑葚味甘酸,即可食用又可药用。桑葚补血滋阴,能缓解饮血不足而导致的头晕目眩、耳鸣心悸、须发早白等症状。

因为桑葚性微寒,吃多了会有腹泻的情况出现,肠胃不好的人不要多吃。

6.樱桃番茄--吃出好循环

2007年美某大学成功栽培出了富含花青素和茄红素的紫红色樱桃番茄。茄红素能够有效帮助细胞修复,促进血管舒张并且降低血压,对心脏及其有益处。除了预防心脏病之外,樱桃番茄能够改善手脚冰凉、静脉曲张等症状。

TIPS:

煮熟后的樱桃番茄抗氧化成分可以得到更大的发挥,而且因为有机酸的保护,不会因为煮熟而造成营养缺失。夏天或者剧烈运动后,可以喝一杯番茄加上少许糖和煮盐的汤,能有效预防中暑和脱水。

7.蓝莓--最佳花青素

蓝莓是花青素王国当之无愧的皇后,是已经证实的含有花青素最多的水果。蓝莓中富含大量超抗氧化物——OPC花青素,常吃可以让你眼睛明亮、皮肤紧致。

蓝莓中的深蓝色色素含有能够促进血液流入大脑的化学元素,有补充头脑活力的作用。

TIPS:

很多减肥食谱也开始出现蓝莓的身影。这是因为蓝莓本身就是低热量的食物,而且含有丰富的果酸,可以减少血液里的脂肪,改善内脏脂肪含量。每天早上吃10-15颗蓝莓有助于帮助瘦下半身。

8.红心火龙果--食物保湿霜

火龙果属于仙人掌科,含有其它水果中少有的植物性蛋白,能帮助身体排除毒素,同时促进维生素吸收。

红火龙果含有大量花青素,能对抗自由基,在营养价值和口味上都比白心火龙果更胜一筹。常吃红心火龙果的人,会发现皮肤的水润度得到明显提升,细纹的产生得到缓解。夏季多吃红心火龙果还可以有助防晒和皮肤美白。

TIPS:

红心火龙果比普通火龙果颜色更紫,切开后更是呈现非常漂亮的深紫红色。直接用勺子挖着吃的方式,就像是吃冰淇淋。如果榨汁喝,味道也相当浓郁。

9.草莓--美白超有效

草莓是红色的,还会有花青素吗?答案是:不但有,而且很多。因为花青素会随着细胞液的酸碱度变红或者变蓝,呈现在草莓身上刚好是红色。草莓本身就含有超高的维生素C,再加上花青素的配合,有助于保持皮肤弹性、淡化斑点。

TIPS:

草莓含有丰富的鞣酸,把它推到了“抗癌卫士”的地位。常吃草莓可以预防口腔癌、食道癌、肺癌、胃癌、直肠癌等各种癌症。因为其中含有的丰富抗氧化物,能够对抗癌细胞。

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